Hug Bakery, İsviçre'nin Luzern kentinde, daha sonra Hug rusk'a (veya Zwieback) adını ödünç verecek olan Josef Hug-Meyer'in 1877'de bir fırın açmasıyla kuruldu. Bugün bile şirket bir aile şirketidir ve şu anda beşinci neslindedir. Hug, İsviçre genelinde 10 şubeye sahiptir ve bunların en sonuncusu 2013 yılında Zürih'teki Birmersdorferstrasse'de açılmıştır.